Таблица калорийности специй и пряностей

Калорийность и пищевая ценность специй и пряностей

Специи необходимы на столе. Без них невозможно приготовить ни одного блюда. Недаром, в древности специи стоили иногда дороже золота.

Все специи можно разделить на несколько групп:

- минеральные специи и приправы – к ним относятся соль;

- растительные специи и приправы – лавровый лист, гвоздики, тмин и др.;

- синтетические специи – это сахар, лимонная кислота, уксус.

В плане калорийности, специи достаточно безобидны – ведь в блюда мы добавляем их самую малость. Так калорийность обычной поваренной соли – 0 калорий на 100 грамм. Но это, конечно, не относится к сахару. Его калорийность достаточно велика – в 100 грамм сахара содержится 398 калорий. Но что самое плохое – его может быть очень много, особенно в кондитерских изделиях. Человеку, который заботится о своей фигуре, необходимо очень внимательно относится к наличию сахара в продуктах своего ежедневного меню.

Не менее важно внимательно следить за содержание соли в продуктах. Норма соли не должна превышать 6 гр. в сутки. Ее избыток приводит к отекам, повышению давления, сердечно-сосудистым заболеваниям. Поэтому, диетологи рекомендуют ограничивать потребление соли, а при необходимости использовать специальную бессолевую диету для похудения и оздоровления.

Что же касается растительных специй и приправ, то их можно и нужно использовать, как в обычном питания, так и для похудения. В них содержится много полезных веществ, которые нужны нашему организму. Пряности улучшают вкус пищи, стимулируют процессы пищеварения и усвоения пищи, а так же обладают лечебными свойствами. Единственное предупреждение – при определенных заболеваниях и в случае применения в больших количествах, пряности могут быть вредны для здоровья.

Таблица калорийности пряностей, специй и приправ на 100 грамм

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Базилик сушеный	14.4	4	61	251
Гвоздика	6	20.1	61.2	323
Зира	12	5	32	112
Карри	12.7	13.8	25	352
Кинза сушеная молотая	3	0	54.5	216
Корица	3.9	3.2	79.8	261
Куркума	12.7	13.8	58.2	325
Кэроб	4.6	0.7	89	222
Лавровый лист	7.6	8.4	75	313
Майоран	12.7	7	60.6	271
Мускатный орех	20	50	7	556
Мята сушеная	19.9	6	22.2	285
Орегано сушеный	11	10.3	21.6	306
Перец душистый	6.1	8.7	50.5	263
Перец кайенский	0.7	0.2	9.8	43
Перец молотый красный	0.7	0.3	4.6	21
Перец молотый черный	11	3.3	64.8	255
Перец чили	2	0.2	9.5	40
Сахар	0	0	99.8	374
Сахар-песок	0	0	99.7	398
Сахар-рафинад	0	0	99.9	400
Сахар-сырец	0	0	95.3	362
Сахар ванильный	0	0	14.4	56
Сахар кленовый	0.1	0.2	90.9	354
Сахар тростниковый	0	0	99.4	398
Соль	0	0	0
Соль морская	0	0	0
Тимьян сушеный	9.1	7.4	26.9	276
Тмин	17.8	44.2	22.3	375
Укроп сушеный	2.5	0.5	6.3	40
Фруктоза	0	0	99.8	399
Шалфей сушеный	10.6	12.8	20.4	315
Шафран	11.4	5.9	65.4	310