Средиземноморская диета

Рецепт средиземноморской диеты на неделю

Тип диеты - низкокалорийная

Убыль веса -  от 3 до 6 кг

Срок применения - 7 дней, но может использоваться как система питания на длительный срок

  Средиземноморская диета -  звучит прекрасно! Пахнет морем, солнцем и свежими фруктами и овощами. Собственно,  все так и есть. Следует  отметить, что это не совсем диета, а  больше система питания  для гурманов.   Очень вкусно, очень полезно, очень мало запретов и ограничений! Чтобы  следовать этой прекрасной диете нужно  употреблять оливковое масло, жирную рыбу и побольше  свежих овощей. Следует минимизировать или  совсем исключить  фаст-фуд, жирное мясо, сладости и хлебобулочные изделия.  Можно попробовать ее, находясь на отдыхе в Средиземноморский странах, таких как Италия, Испания, Кипр и Греция, совместив приятное  с полезным.

Средиземноморская диета — это совокупность пищевых принципов и привычек, которые традиционно соблюдаются жителями Средиземноморья и не являются какой-то определённой системой или инструкцией. Термин был введён в 50-х гг прошлого века Маргарет и Анселом Кей. На популярность диеты повлиял так называемый французский парадокс: обитатели юга Франции потребляют в пищу большое количество жирных продуктов, но показатели сердечно-сосудистых заболеваний у них гораздо ниже, чем в США и прочих развитых странах.

 Рекомендуемые продукты: 

- оливковое масло

- свежие овощи (морковь, кабачки, зеленая фасоль, сельдерей, огурцы, салат,  томаты, зелень)
- свежие фрукты (яблоки, апельсины, мандарины)
- хлеб - из цельнозерновых злаков;

- макароны — из твердых сортов пшеницы

- нежирное мясо (баранина, телятина, говядина, куриная грудка)

- рыба, морепродукты /смотрите таблицу калорийности морепродуктов/

- молоко и кисломолочные продукты 

Полностью исключить: 

- колбасы, сосиски, сало, консервы, фаст- фуд и пр.

- конфеты, пирожные и прочие сладости

- жирное мясо

 - сливочное мало

- заменить соль на пряности и приправы

- заменить сладости и сахар на мед.

- сладкие вина, газированную воду

- манная каша

Дневная норма овощей  до 1 кг. Можно делать разнообразные овощные салаты, заправляя их обязательно  оливковым маслом (нерафинированным, холодного отжима).

Кроме овощей и зелени можно в небольших количествах употреблять свежие фрукты, овсяные хлопья, ржаной или зерновой хлеб (1-2 куска в день), нежирные и несладкие молочные продукты (молоко, кефир, йогурт, сметана, творог) - до 200 грамм в день. Можно пить воду (6-8 стаканов), зеленый чай и кофе без сахара. Один раз в день можно позволить себе бокал  хорошего красного сухого вина.

Примерное  меню средиземноморской диеты на один день:

	Завтрак: салат из фруктов, для заправки которого используйте несладкий йогурт или кефир;
	Второй завтрак: несладкое яблоко, апельсин и пр.
	Обед: салат из любых овощей с оливковым маслом, крем - суп из брокколи
	Полдник: красный болгарский перец.
	Ужин: салат из любых овощей с оливковым маслом, паста с рыбой или морепродуктами.

Продукты средиземноморской диеты

Самая большая доля в питании принадлежит разнообразным овощам, фруктам, ягодам, а также злакам, бобовым и орехам. Более того, высокоуглеводистая пища (макароны, хлеб, каши), в отличие от большинства прочих диет, только приветствуется. Рыба и морепродукты – тоже частый гость на обеденном столе при средиземноморской диете. Как правило, они являются основой обеденных блюд.

Оливковое масло, хотя бы небольшое его количество, обязательный атрибут каждого приёма пищи. Его используют как в холодном виде, добавляя его в салаты, так и при термической обработке. Самым лучшим считается холодное оливковое масло первого отжима, что, с другой стороны, делает его достаточно дорогим.

Белковые продукты – белое мясо, сыр, яйца, йогурт также отлично вписываются в средиземноморскую диету. Но при их употреблении стоит знать меру. Ограничения в приёме белого мяса – не более четырёх раз в семь дней, сопровождая трапезу порцией рагу или овощного салата.

Сухое вино (особенно красное) допустимо и, более того, считается полезным. Один или два бокала в день за обедом или ланчем. Красное мясо и сладости рекомендуется есть только если в них возникает потребность – не чаще одного раза в неделю.

Включение в список наследия ЮНЕСКО

В середине ноября 2010 года в столице Кении Найроби была одобрена заявка на внесение средиземноморской диеты в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Заявка была подготовлена Италией и Испанией в 2007 году, к которой позже присоединились Марокко и Греция. Попав в этот список, средиземноморская диета оказалась в одном ряду с венецианской лагуной, Мачу Пикчу, Собором Парижской Богоматери, Большим Барьерным Рифом и т.п. Попадание в список было обусловлено не только исторической значимостью, но и тем, что подобный образ жизни и схема питания получили поддержку учёных мужей, которые доказали реальную пользу средиземноморской диеты для здоровья человека.

Отзывы.

Средиземноморская диета очень вкусная, приятная и сбалансированная система питания, которой можно следовать всегда. Также важной составляющей, как и во многих системах питания, являются регулярные физические нагрузки, прогулки пешком на свежем воздухе и положительный настрой. Конечно, один раз в неделю можно позволить себе что-нибудь сладкое или мясо.  Указанной системы питания придерживаются такие стройные красавицы, как Софи Лорен и Пенелопа  Круз. И нам  с вами тоже есть к чему стремиться.

©Ника Сестринская - специально для сайта fotodiet.ru