Яйца - таблица калорийности

Таблица калорийности и пищевой ценности яиц

Еще совсем недавно считалось, что куриные яйца повышают холестерин. Сейчас взгляды ученых кардинально изменились – яйца полезный диетический продукт, который можно и нужно использовать в питании. Причем значительно увеличилось и норма потребления яиц: раньше рекомендовалось не более 2 яиц в неделю, сейчас разрешается съедать даже 2 яйца в день.

Но большинство наших граждан, не обращая внимания на изменчивые советы ученых, продолжают активно использовать яйца в повседневном питании. И это не удивительно, ведь это отличный продукт, в котором содержится все самое необходимое для человека и который усваивается нашим организмом почти на 100 %. Но это относится только к сырым яйцам. Жаренные усваиваются меньше, чем на 50% процентов. Как всегда есть компромисс - это яйцо в смятку.

Чем полезны яйца.

В яйцах содержаться все самые необходимы для человека витамины и микроэлементы, а так же незаменимые аминокислоты. В них достаточное количество таких микроэлементов как: калий, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, цинк, сера, хлор, йод, медь, марганец, бор, кобальт и молибден. Из витаминов можно выделить А, В, С, Е, D, РР, Н, К и другие.

В яйце много витамина D, который помогает усваивать кальций, что очень важно для деятельности всего организма и особенно для укрепления костной ткани. Лицетин яиц помогает бороться с отложением склеротических бляшек, лютен – избежать проблем со зрением, холин – борется с опухолями, фолиевая кислота помогает забеременеть женщине и улучшает качество сперматозоидов у мужчин.

Яйца укрепляют зрение, являются естественными антиоксидантами, улучшают функцию сердечно-сосудистой системы, укрепляют волосы, зубы и кожу, кости; помогают в профилактике глазных болезней; снижают на четверть риск возникновения рака груди у женщин. И кроме всего прочего, это еще очень полезный диетический продукт, содержащий минимальное количество калорий, сытный и питательный, который используют во многих диетах. Ну, а содержащийся в них холестерин – не повредить вашему здоровье, если есть не более одного-двух яиц в день. 

Использование яиц в диетологии.

Яйца широко используются в диетологии. Они содержат минимальное количество калорий и достаточно сытны. На их основе разработано множество диет: яичная диета, яичная диета Усама Хамдий и другие. Благодаря большому содержанию белка они широко используются в белковых диетах, таких как кремлевская, диета Пьера Дюкана.

Последнее время очень популярная кето-диета, где так же разрешены и рекомендуются блюда из яиц.

Ученые считают, что если съедать два вареных яйца каждое утро натощак, то процесс похудения значительно ускориться.

Вред яиц.

- яйца могут быть заражены сальмонеллезом;

- при неправильном кормлении кур в яйцах могут находится пестицыды, антибиотики, нитраты;

- яйца могут быть опасны при обострении желчно-каменной болезни, циррозе печени;

- жаренные яйца хуже усваиваются организмом.

В каких яйцах больше всего полезных веществ.

Следует учитывать, что все вышесказанное относится к куриным яйцам. Но некоторые виды яиц еще более полезны, например, перепелиные яйца, которые содержат в 5 раз больше полезных веществ, а значит еще больше подходят для диетического питания.

В каких яйцах больше всего калорий.

Наиболее калорийны утиные яйца, они содержат 185 калорий. Меньше всего калорий в страусиных яйцах - всего 118 калорий.  Если вы озабочены подсчетом калорий, то можно употреблять только белок, это наименее калорийна часть яйца - 44 калории на 100 грамм.

Таблица калорийности яиц и блюд из куриного яйца на 100 грамм

Смотрите так же: калорийность хлебобулочных изделий и другие таблицы калорийности продуктов.

©Ника Сестринская - специально для сайта fotodiet.ru