Калорийность грибов
Грибы — настоящие джентльмены, они носят шляпы!
Калорийность и пищевая ценность грибов
Грибы нельзя назвать диетическим продуктом. Хотя они и содержат мало калорий /не более 40 калорий на 100 грамм продукта/, но перевариваются они не очень хорошо. Грыбы в шутку называют «лесным мясом», ведь белка в них больше чем в яйцах и мясе почти в два раза. В грибах много фосфора, а так же содержатся бета-глюканы, которые укрепляют иммунитет. Однако, все что содержится в грибах, не очень хорошо усваивается организмом человека. Особенно это касается грибов низших категорий.
Но грибы очень вкусны и достаточно сытны, поэтому могут быть использованы в некоторых белковых диетах, например в кремлевской диете, диета Дюкана. Так же их рекомендуют использовать в самой популярно в настроящее время кето-диете. Диетологи советуют не злоупотреблять белковыми блюдами и использовать их в питании не чаще одного раза в неделю.
Так же важно помнить, что существует много ядовитых грибов, а так же о способности даже полезных грибов накапливать яды. Поэтому, с вниманием относитесь к сбору и приготовлению грибов.
В каких грибах больше всего калорий?
Больше всего калорий в сушеных грибах, но, обычно, никто не употребляет их в таком виде без предварительной подготовки.
Калорийность грибов увеличивается при солении и мариновании. То же самое касается и жареных грибов, а калорийность грибного супа будет напрямую зависеть от сопоствующих ингредиентов.
Но если брать не обработанные грибы, то больше всего калорий содержиться в трюфелях - до 54 калорий на 100 грамм. В белых грибах содржиться всего 30 калорий, в подберезовиках 31, вешенках - 38 калорий на 100 грамм. Очень мало калорий в маслятах, опятах, лисичках и рыжиках. По сути можно пренебречь этим количеством калорий. Ведь почти все грибы можно отнести к продуктам с отрицательной калорийностью. Организм на их переваривание тратит больше калорий, чем приобретает. /смотрите таблицу продуктов с отрицательной калорийность/.
Какие грибы самые полезные?
Топ 10 самых полезных грибов.
- белые грибы
- подосиновики
- рыжики
- грузди
- сыроежки
- подберезовики
- опята
- вешенки
- лисички
- шампиньоны
Таблица калорийности и пищевой ценности грибов на 100 грамм
|
Продукт |
Белки |
Жиры |
Углеводы |
Ккал |
|
Белые жареные |
4.6 |
11.5 |
10.7 |
162 |
|
Белые маринованные |
3 |
0.5 |
2 |
24 |
|
Белые свежие |
3.7 |
1.7 |
3.4 |
30 |
|
Белые сушеные |
23.4 |
6.4 |
31 |
282 |
|
Вешенки маринованные |
1 |
1.5 |
0 |
23 |
|
Вешенки свежие |
2.5 |
0.3 |
6.5 |
38 |
|
Грузди маринованные |
1 |
1.8 |
0 |
26 |
|
Грузди свежие |
1.8 |
0.5 |
0.8 |
16 |
|
Лисички свежие |
1.6 |
1.1 |
2.2 |
20 |
|
Лисички сушеные |
22.3 |
7.6 |
24.2 |
261 |
|
Маслята маринованные |
3 |
0.5 |
1.4 |
18 |
|
Маслята свежие |
2.4 |
0.7 |
1.7 |
9 |
|
Опята маринованные |
1.8 |
1 |
0.4 |
18 |
|
Опята свежие |
2.2 |
1.2 |
2.8 |
17 |
|
Подберезовики свежие |
2.3 |
0.9 |
3.7 |
31 |
|
Подберезовики сушеные |
23.5 |
9.2 |
14.3 |
231 |
|
Подосиновики свежие |
3.3 |
0.5 |
3.7 |
22 |
|
Подосиновики сушеные |
35.4 |
5.4 |
33.2 |
315 |
|
Портобелло жареные на гриле |
4.3 |
0.8 |
2.7 |
35 |
|
Портобелло сырые |
2.5 |
0.2 |
3.6 |
26 |
|
Рыжики свежие |
1.9 |
0.8 |
2.7 |
17 |
|
Сморчки свежие |
1.7 |
0.3 |
4.2 |
27 |
|
Сыроежки свежие |
1.7 |
0.7 |
1.5 |
15 |
|
Трюфели свежие |
5.9 |
0.5 |
5.3 |
51 |
|
Чернушки |
1.5 |
0.3 |
0.1 |
9 |
|
Шампиньоны консервированные |
1.6 |
0.2 |
0.9 |
12 |
|
Шампиньоны свежие |
4.3 |
1 |
1 |
27 |
|
Шиитаке свежие |
2.2 |
0.5 |
6.8 |
34 |
|
Шиитаке сушеные |
19.3 |
0 |
63.4 |
331 |
Смотрите так же: таблица совместимости продуктов при раздельном питании и другие таблицы калорийности продуктов.
©Ника Сестринская - специально для сайта fotodiet.ru
