Калорийность сухофруктов, инжир, курага, финики, чернослив

Калорийность и пищевая ценность сухофруктов

Сушеные фрукты – любимое лакомство в далеком детстве. Тогда они продавались в мешках на развес и их внешний вид был недостаточно привлекательным. Но они были настоящим и экологически чистыми. То, что сейчас продают в магазинах трудно назвать полезным продуктом. Все дело в том, что для придания красивого внешнего вида используются консерванты, а именно окуривание сернистым газом, который опасен для здоровья. Кроме этого, для придания блеска сухофрукты смазывают глицерином. Особенно это касается кураги и изюма.

Казалось бы, стоит покупать сушеные фрукты у частников, но и они для сохранения своей продукции используют окуривание серой. Так как они это делают кустарным способом и в полевых условиях, токсичность таких сухофруктов может быть даже выше, чем у магазинных. Более того, для получения большего веса курагу могут замачивать в специальных растворах. Но это еще не все опасности. Очень часто, для быстрой сушки используют бензиновые или газовые печи. При этом на сушеных фруктах оседают продукты горения этих веществ, и они могут иметь определенных неприятный привкус и представлять опасность для здоровья. Так же для придания вкуса в сухофрукты может быть добавлен сахар.

И получается, что вместо того, что бы приобрести продукт, который сохраняет в себе все полезные свойства изначального фрукты, мы получаем вред для здоровья. А ведь сухофрукты рекомендуют использовать в диетическом питании. Существуют даже специальные диеты, например - диета на черносливе.

Советы по выбору:

Блестящие, с отличным внешними видом сухофрукты не покупаем.
Если есть возможность принюхиваемся, при любом постороннем запахе – бракуем.
Чернослив кофейного цвета свидетельствует о том, что его отпаривали.
Покупайте сухофрукты действительно сухие – это свидетельствует о их качестве.

Переде употреблением сухофрукты лучше всего вымочить не менее часа в воде. И помните золотое правило питания – если вы сомневаетесь в качестве продукта, просто не ешьте его.

Таблица калорийности сухофруктов на 100 грамм

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	Ккал
Бананы сушеные	3.9	1.8	80.5	390
Груши сушеные	2.3	0.6	62.6	249
Дыня сушеная	0.7	0.1	82.2	341
Изюм	2.9	0.6	66	264
Изюм кишмиш	2.3	0	71.2	279
Инжир сушеный	3.1	0.8	57.9	257
Каштан жареный	3.2	2.2	33.8	182
Каштан свежий	3.4	3	30.6	166
Кумкват сушеный	3.8	0	80.1	284
Курага	5.2	0.3	51	215
Персик сушеный	3	0.4	57.7	254
Смесь цукатов (кубики ананаса и папайи)	2	1	71	301
Урюк	5	0.4	50.6	213
Финики	2.5	0.5	69.2	274
Цукаты морковные	2.9	0.2	70.5	300
Чернослив	2.3	0.7	57.5	231
Шиповник сушеный	3.4	0	21.5	110
Яблоки сушеные	2.2	0.1	59	231